브라질 음식이야기 #14 Esfiha e Kibe 아랍식 미니 피자

이번엔 간단한 브라질 먹거리를 포스팅해볼께요

이탈리아 이민자들이 파스타를 가지고 와서 브라질 현지화가 된것처럼 중동 이민자들이 가져온 아랍 음식이 브라질인들의 입맛을 사로잡은것이 있습니다.

바로 Esfiha(에스피하, 아랍식 미니 피자)와 Kibe(키비, 아랍식 크로켓)입니다

Esfiha (에스피하, Esfirra라고 쓸수도 있습니다)

KIbe(키비, Quibe라고 쓸수도 있습니다.)

위에 간식들은 보통 동네 Bar(바르,간이식당)에서도 쉽게 찾아볼수 있구요

Habib's(하비비스, 아랍음식 프랜차이징)라고 이제는 브라질에서 맥도널드처럼 큰 대규모 프렌차이징 업체도 있으며 작은 전화배달 업체들은 굉장히 많습니다.

아랍의 토속음식이며 원래는 빈대떡같이 얇은 아랍빵위에 양고기를 얹어 먹던것이 브라질에 오면서 변형이 되어 소고기 갈은것, 치즈, 쏘세지 다진것, 참치등을 올리면서 변형이 되었구요

고기 갈은것에 토마토와 양파를 같이 넣어 양념을 했는데 맛이 중독성이 있습니다. Limao(리멍, 레몬 - 브라질 레몬은 그리 시지 않습니다.)은 항상 같이 준답니다.

Kibe(키비, 아랍식 크로켓)도 특유의 양념(박하허브)등이 추가되어 가끔 생각이 납니다.

Esfiha(에스피하) 맛있게 잘하는집에 가면 한 3-4개만 먹으면 배가 부를정도로 크고 푸짐하게 나옵니다. 가격도 엄청 저렴한 편이구요~~

브라질에서 또 국민간식으로 말하자면 Pao de Queijo(뻥 지 께이조, 치즈빵)과 Coxinha (꼬싱야, 브라질 전통 닭고깃살 크로켓)도 빠질수가 없네요. 간식 한두개 더 이어가 볼께요